Puasa Sunat Hari Tasu'a' & Resipi Air Asam

Alhamdulillah... Selesai sudah... Dapat juga menunaikan ibadah sunat ni... Terima kasih kepada kawan2 di fb & wassup sbb tolong peringatkan. Ni antara bagusnya media sosial... :)

Hari ni dapo tak berasap ye... yang wat keje cuma Cik Elba jekkk... Berbuka dgn ikan mambong bakar (dalam oven jekkkk...) cicah (dlm erti kata yang lain... rendam) dgn air asam yg superb yummy... konpem lepas makan tgn bau punya... hehehe...

Resipi Air Asam:-

Bahan2:-

• 4 biji cili padi hijau (hiris)
• 1/2 biji cili besar merah (hiris)
• 1/2 biji bawang besar (potong dadu)
• 1/2 cwn air asam jawa pekat
• 1/2 biji tomato (potong dadu)
• seketul belacan ABC - Hancurkan dalam air 1/2 cawan (kat pack dia tulis Terasi Udang... made in Indonesia)
• Daun ketumbar kalau suka - hiris

Cara2 buatnya... gaul semua dalam mangkuk... siap je bakar ikan, rendam dalam mangkuk tu... siap leh makan... Later will update pic for Terasi Udang jenama ABC tu ye :)

Another menu for breakfasting... Tauhu bakar... tauhu nya berapa ketul jek.. yang lebihnya salad, timun & taugeh... kdg2 rasa malas nak wat benda alah ni. Tapi bila makan best jek kan... x sedar pun dah abes. Malas sebab nak kena tunggu tauhu dalam oven je sejam... nak bako kacang... kalau xde kacang2 x sedap lak... Tapi kali ni xde kacang... Bako badam je la... dah itu je yg ada... huhuhu... nak wat sos lagik... Sos tauhu bakar paling sedap kalau masak sendiri... Sebab tokleh nak makan kicap... wat sos merah ni :)

Quiche resipi

Jom mkn telur.... Muak juga ari2 menu telur ni. Tp ni je la yg senang. Mari mencabar diri sendiri. Kikikikiki.... 

100 hari tanpa nasi... Jeng jeng jeng... Setakat 3 hari ni, berjaya :)

Resipi senang jek...

Crabmeat, bwg merah, bwg putih, blackpepper, garam sikit jek, btg daun sup, cili merah... Goreng semuanya

Amek bekas muffin... Tuang telur sesudu. Amek sesudu gorengan crabmeat td. Pastu masukkan tomato cincang dgn daun bwg racik halus. Bakar 180 degree 15 minit... Bila nak mkn. Boh cheddar cheese. Pnskan dlm oven 2-3 minit smp cair. 

Resipi lompat tikam & Tips

Bila bulan puasa... Balik dari terawih. Mcm dah lapar semula kan. Dessert terbaik ialah lompat tikam. Hari ni kite share resipi mudah2 je, lompat tikam tanpa pulut  warna merah tu. Kuih tradisi negeri Kelantan. Balik keje buat. Pastu sejukkan. Balik terawih leh mkn sesejuk. Yummmyyyy.... Resipi ini akan menghasilkan kuih yg agak byk juga. Leh bagi jiran2 juga. Simpan peti ais leh mkn 2-3 hari lagi. :)

Bahagian warna hijau:-

6 helai daun pandan

3 mug air

3 sudu besar gula pasir

1 mug tepung beras

1 sudu kecil pewarna hijau epal

Cara-caranya:- blender 6 helai daun pandan dgn 3 mug air. Tapis, amek air. Campur dgn 1 mug tepung beras & 3 sudu besar gula pasir & 1 sudu kecil pewarna hijau epal. Kacau bagi sekata. Baru buka api... Kacau smp likat & masak. Tuang dlm bekas. 

Bahagian warna putih:-

Sebiji kelapa parut

4 mug air

1 sudu kecik garam

1 mug tepung beras

Cara-caranya:- blender kelapa parut dgn 4 mug air dan tapiskan. Campur 1 mug tepung beras & 1 sudu kecil garam  bagi sekata. Baru buka api... Kacau smp likat & masak berkilat. Tuang atas bekas yg dah letak bhgn hijau tu. 

Tips:-

1. Tunggu kuih sejuk baru mkn. Baru nikmat

2. Guna gula kabung atau gula melaka

3. Guna kuali tak lekat atau kuali tebal masa masak... Guna kuali senang nak kacau. 

4. Gunakan whisk semasa mengacau. Nanti kuih jadi elok x berketul2

5. Masak guna api sederhana

6. Sentiasa kacau dan jgn tinggal atas dapur. Masaknya kejap jek.

7. Makan dengan pulut tanak @ kukus lagi sedap

Resipi Somtam

Menu hari ni... Somtam. Satu lagi streetfood yg popular kat siam sana tu. bebetul jatuh cinta dgn thai cuisine ni. Tapi awas... Tips klu mkn kat sana utk yg mkn pedas. Sila minta kurang pedas. Sebab kat sana, kurang pedas tp cukup pedas utk kite org2 kat Malaysia ni. 1st time mkn kat Bangkok, ok la sbb kwn yg keje kat sana order. Dia ckp siam, so kami mmg tatau la kan. x amek peduli. 2nd time mkn order sndr kat Chiangmai. MasyaAllah... dorang ni jual somtam ke cilikan mulut org ni? mkn 2-3 sudu jek. terus tinggal... Hehe... Hari ni xde betik muda atau mangga muda. Jadi kite tukar dgn JAMBU BATU. Tips jugak utk kacang tanah, dorang guna kacang tanah yg ade kulit tu. kite beli je yg dah siap bako ni. Kopek kulit, pastu tumbuk sket. Lapo2.... Jom mkn tghr

~published by iPhone~

Edited*** Resipi Somtam

Bahan-bahan:-

• 1/2 biji jambu batu (biasa guna mangga muda/betik muda/epal)
• 1 biji limau nipis
• 1/2 biji tomato
• 1 sudu besar udang kering
• 4 biji cili padi merah
• 1 sudu besar sos ikan
• 1/2 batang serai
• 3 hiris bawang besar
• 2 sudu besar gula pasir
• 2 sudu kacang (yg ade kulit tu... kopek & tumbuk kasar)
• Daun ketumbar

Cara-cara membuatnya:-

1. Tumbuk cili padi, bawang, udang kering, serai & gula
2. Kemudian tomato, tumbuk ringan2
3. Masukkan perahan limau nipis & sos ikan
4. Gaulkan jambu batu yg telah dihiris tadi dan daun ketumbar
5. Tabur kacang tanah

TIPS:-

1.  Guna lesung kayu untuk menumbuk
2. Kalau xde lesung kayu, guna je lesung batu biasa tapi just tumbuk ringan2 jek
3. Tak perlu guna garam sebab sos ikan dgn udang kering dah masin
4. Guna palm sugar lagi sedap berbanding gula pasir (resipi asal guna palm sugar)

Resipi Pad Thai

Okay... Masih mood cuti2 Thailand. Today breakfast was homemade Pad Thai. Very tasty and delicious street food at Siam @ Thailand. Just in love...
Pad Thai ni lebih kurang mcm kuey teow goreng la. Tapi rasa dia lain sket... Sebab byk guna bhn2 yg fresh. Yg betul2 masak dlm kuali tu cuma shrimp, egg, dried kueh teow (yg dah soak dlm air). Yg selebihnya fresh. Cecampak je atas pinggan. Byk gak bhn yg digunakan. Udang segar, udang kering, bwg putih, telur, chives, tauge, carrot, daun bwg, cili thai, sos pad thai (wat sendiri), limau nipis, kacang tanah yg berkulit (pagoda tu)... Ape lagi eik... Nanti kite update recipe k. Skrg byk misi. Wekend kannnn... Mau menjahit manikkk...

~published by iPhone~

Edited for resipi:

Bahan-bahan:-

• sekeping Kueh Teow halus (beli yg kering pastu rendam dalam air panas 7-10 minit. Jgn smp lembik)
• 5-8 ekor udang segar besar
• sos pad thai (palm sugar, garlic, cuka, sos ikan, air asam jawa, chilies)
• sebiji telur ayam
• 4-5 pokok daun kucai  (potong panjang)
• semangkuk taugeh kering
• 1 sudu besar udang kering (sangai/goreng tanpa minyak)
• 1-2 pokon daun bawang (potong panjang)
• lobak merah (potong panjang ikut suka nak byk mana)
• sengkuang (potong panjang ikut suka nak byk mana )
• bawang putih (cincang)
• kacang tanah (tumbuk kasar)
• Cili padi potong
• Kicap

Cara-cara masak:-

1. Panasakan minyak sesudu besar. (guna minyak kacang tanah lebih sedap)
2. Tumis bawang putih, masukkan udang dan ketepikan
3. Pecahkan telur dan masak smp jadi scramble egg
4. Masukkan kueh teow yang dah ditoskan selepas direndam dan lobak merah. Dan teruskan goreng kosong
5. Masukkan sos pad thai 5-6 sudu.
6. Akhir skali masukkan kucai dan taugeh. Gaulkan selama 1 minit.
7. Angkat dan hidangkan.
8. Hiaskan dengan kacang tanah tumbuk kasar, limau nipis, cili padi potong, sengkuang, udang kering sangai dan batang kucai & daun bawang.

Seafood blackpper & recipe

Lets dinner... Cooked early & dine it. Pedas kot. Terlebih blackpepper. Ter ke mmg x reti agak? Hihi... Semangat ni. Mlm ni nk menjahit...

~published by iPhone~

Edited:

Resipi request from MissCha

Bahan-bahan:-

•  Udang segar 8 ekor
• Sotong 3 ekor
• Brokoli 
• lobak merah
• 1 biji Bawang holland hiris kasar
• 1 ulas bawang putih cincang
• 1 sudu kecil lada hitam tumbuk
• 1/2 sudu besar tepung jagung (bancuh dgn air)
• kicap sikit
• air sikit

Cara-cara masak:  

1. Tumis bawang putih dgn minyak 1 sudu. Masukkan bawang holland dan lobak merah
2. Masukkan udang dan sotong (x perlu masak lama... 2-3 minit je)
3. Masukkan air dgn lada hitam serta brokoli
4. Letak kicap sikit & pekatkan dgn tepung jagung  

Resipi Sotong Masak Lemak Cili Padi

Kongsi lagi 1 resipi yg dimasak tghr td. Masa tgh bersih2kan sotong, tgk banyak yg ade telur. Tu yg amek kptsan wat masak lemak. Kerat2 sotong gini supaya telurnya x terkeluar. Cara kerat gini, dulu kak Nor Ganu ajar. Yg blog secubit garam tu. hehe... Jom tgk resipi mudah ni ❤

Bahan2:-
- 3 btg serai... 1 guna utk titik. 2 lg hiris utk blend
- 4 helai daun limau purut
- 25 biji cili padi
- 3 keping kecil asam keping
- 1 kg sotong bersihkan
- 1 biji terung panjang potong kecil
- kunyit
- 1/2 biji kelapa parut

Cara masaknya:-
1. Kisar cili padi & 2 btg serai
2. Masukkan dlm periuk dan letak semua bahan kecuali kelapa parut. Matikan air lada tersebut.
3. Perah kelapa & biar api kecil je. Siap

~published by iPhone~

Resipi Kerabu Taugeh + Kerang

Dah makan semua? Mcm biasa wekend main masak2. Salah satu menu hari ni ialah kerabu taugeh + kerang. Sedap lauk2 gini. Igt nk buat pucuk paku td. Tapi masa x mencukupi nak buat gitu. Mungkin esok pulak kot ye. Hehe... Jom tgk resipi cecampak tadi

Bahan2:-
- isi kerang rebus 1 cawan
- bawang besar sebiji hiris nipis
- 4 sudu besar kerisik
- cili merah sebiji
- cili padi 5 biji
- taugeh semangkuk besar
- gula & garam secukup rasa
- air limau nipis 1 sudu besar

Cara2 membuatnya:-
1. Masak air smp mendidih. Curah dlm mangkuk taugeh & tos. Jgn smp lembik pulak
2. Bawang besar, cili merah & cili padi hiris nipis.
3. Campur semua bahan kecuali taugeh. Gaul rata.
4. Masukkan taugeh pula & gaul sebati. SIAP

~published by iPhone~

Resipi Sup Kepala Ikan Merah

Hari ni kite kongsi sket resipi sup. Selain tu kite cuba bagi sket tips memilih ikan merah ni. Mcm mana nak tau ikan tu jenis keras atau lembut? Perasan tak kalau kdg2 kite pegi pasar tgk ade ikan merah tu macam kale pink2 slow jek. Kalau hat yg jenis pink slow tu isi dia keras. Nak beli yg jenis lembut... Taraaaa... Pilih hat yg kale merah terang mcm ni rega biasa klu kat sini dlm RM19~28. Tgk musim ikan le kan. Ade yg suka wat kari kepala ikan ade yg lain2 resipi. Tapi kali ni kite share2 resipi sup pulak. Kekdah guna rempah ratus yg berbiji2 ni sbb x guna sup bunjut. Memang nak goreng skali ngan bawang & rempah. Masa makan kena pilih2 la hirup supnya :). Jom tengok bahan2.

Sup Kepala Ikan Merah

Bahan2:-
@ kepala ikan merah (anggaran berat 1kg~1.5kg dibelah 2 atau 4)
@ 1 biji bwg besar hiris nipis
@ 2 inci halia hiris
@ 7 ulas bwg putih hiris
@ 2 sudu kecil ketumbar
@ 2 sudu kecil jintan manis
@ 2 sudu kecil lada hitam biji
@ 2 sudu kecil lada sulah
@ 2 batang kayu manis
@ 5 kuntum bunga lawang
@ 5 biji buah pelaga
@ 2 pokok daun saderi/sup
@ 2 sudu besar serbuk rempah sup
@ minyak utk menumis
@ air utk kuah

Cara2 memasaknya:-
1. Cuci bersih kepala ikan (klu masak kari ade org suka insangnya... Tp nk buat sup buang aihhh semuanya)
2. Cuci & Rendam semua jenis rempah biji spr ketumbar, jintan manis, lada hitam, lada sulah, bunga lawang, kulit kayu manis dgn air air panas.
3. Masak air hingga mendidih dalam periuk & masukkan kepala ikan. Air x perlu banyak cukup hanya lepas sikit je drpd paras ikan.
4. Tumis bawang besar, halia & bwg putih sampai hampir garing dalam kuali lain.
5. Masukkan rempah biji tadi. Airnya disimpan.
6. Bila rempah dah naik bau masukkan pula serbuk rempah sup yg dibancuh dgn air. Biar smp rempah tu masak.
7. Curah bahan2 tumis ke dlm periuk rebusan ikan tadi. Perasakan dengan garam.
8. Bila hampir pekat letak batang daun saderi yg dipotong seinci2
9. Bolehlah dihidangkan panas2. Klu suka letak bwg goreng putih & daun sup.
10. Selamat mencuba

~published by iPhone~

Sup Kepala Ikan Merah
(mata dah ilang... jatuh dalam periuk... :D)

Sinar mata sekor ikan yg segar
(tapi muka tokleh blah la... bibirnya mcm masam jek x redha kot kena tangkap
hahaha)

rempah ratus
(xde sup bunjut... lagipun kalau guna sup bunjut nanti x dpt goreng rempah ni)

New York CheeseCake with Raspberries :.: Recipe

Salam bertemu kembali... Kali ni bersiaran menggunakan Cik Dell pc yg dah lama x update blog. Hehehe... Kali ni kena tulis dalam bahasa Melayu (rojak pun boleh kot) sebab my Bff dah suruh letak resipi sekali. Hehehe... here we go Kak Rina :P

Sebab utama update guna Cik Dell ni sebab nak tepek gambo hasil pertama tembakan daripada my EOS 60D. Hehehe... Amacam? ok x gambarnya? Tanpa di edit ni... Almaklumlah cuma amatur saje kan. Buat kek ni masa hari Isnin lepas. Entry Secretley Baking tu. Tapi baru sempat nak makan malam tadi. Minggu lepas masa membeli belah di Tesco jumpa buah rasberi segar. Terus teringat nak makan new york cheesecake... walaweh!!! Too much cheezy??? Apekahhh??? Lama kot Cik Elba kat rumah tu tidak bekerja. Hahahaha....

Ehem-ehem... belum potong lagi :)


Tips:-

Untuk mendapatkan permukaan yang licin semasa memotong kek ini, pastikan menggunakan pisau yang bersuhu panas. Contohnya sebelum potong, rendam dgn air panas ataupun panaskan sekejap atas api :)

RESIPI NEW YORK CHEESE CAKE

Bahan-Bahan:-

* 325g cream cheese
* 8 sudu besar gula
* 2 biji telur ayam
* 1/2 cawan susu segar
* 1/4 cawan tepung gandum

# Biskut untuk base (sy guna 12 keping biskut sediada kat rumah jenama oat krunch yang ade letak hazelnut & raisin tu... sebabnyaa... hanya itu sahaja biskut yg ade)
# 2 sudu besar butter

(resipi asal yg baca dulu ade letak sour cream dgn extract vanilla... sy x letak pun sour cream sebab x suka masam sangat. Extract vanila pulak sebab x letak sebab sy suka rasa cheese yg original )


Cara-cara membuatnya:-

1. Memula buat dasar kek dulu... Kisar biskut & ramas dengan butter. Tekan atas acuan. Lepas tu simpan dalam peti sejuk beku.
2. Panaskan oven dengan suhu 170 darjah celcius
   
3. Adun creeamcheese dengan gula. Pukul sampai kembang.
   
4. Kemudian masukkan pula telur dan pukul lagi.
5. Masukkan susu segar pukul dan kemudian tepung gandum.
6. Bakar selama 60-90 minit dengan suhu 170 darjah celcius secara marine bath (bergantung kepada oven masing2
   
7. Jangan lupa balut dasar acuan dengan aluminium foil. Kalau x nanti air masuk dalam kek... hehehe....

Guna acuan saiz 5-6 inci

Jemput makan semua.... so yummy & cheezy maaa

Tips:-
*** untuk mendapatkan permukaan kek yang tidak merekah dan pecah semasa membakar, pastikan suhu oven stabil. Sy bakar untuk tempoh 30 minit pertama dengan menutup permukaan acuan dengan aluminium foil. Kemudian 60 minit seterusnya saya buka penutup acuan tersebut.
*** Bagi mengelakkan permukaan kek merekah juga, pastikan kek dibiarkan sejuk dalam oven dan jangan keluarkan untuk sejuk di suhu luar.
*** Paling enak dimakan setelah dibiarkan bermalam di dalam peti sejuk. Jangan letak dalam tempat beku pula.
*** Waktu paling sesuai untuk buat kek ni ialah malam sebabnya kita akan biarkan kek ni bermalam dalam oven. Bila pagi nak pegi keje, kite pun letak dalam peti sejuk. Balik daripada keje petang tu dah enak dimakan.

Resipi Sate

Ada yang mengejanya sebagai SATE... ada juga SATAY... bagaimanapun rupa parasnya hampir sama walau siapa juga yang membuatnya. Cuma yang membezakannya ialah rasa setiap satu sate tersebut. Kali ini kita akan berkongsi resipi sate yang mudah & senang. Penyediaannya agak mudah, cuma proses pembakaran bagi yang amatur ni kan, harus meleleh air mata dulu barulah boleh mula membakar. Hahaha.... seperti juga kebanyakan jenis BBQ yang lain, sate juga enak jika dibakar menggunakan arang. Penyediaannya juga lebih enak jika dilakukan pemerapan selama semalaman. Jom tengok!!!

Bahan-bahan:-

• 1kg daging lembu/ayam
• 5 batang serai
• 2 inci lengkuas
• 2 inci kunyit hidup (2 sudu besar serbuk kunyit)
• 1 biji bawang besar
• 1/3 cawan ketumbar biji
• 1/3 cawan jintan manis
• 3 sudu besar kicap manis
• gula merah secukup rasa
• garam secukup rasa

Cara-cara membuatnya:-

1. Sangai ketumbar & jintan manis (masak dalam kuali tanpa guna minyak).
2. Hiris lengkuas, serai, kunyit & bawang besar. Kemudian kisar sekali dengan ketumbar & jintan manis yang telah disangai.
3. Campur bahan2 lain ke dalam satu bekas besar.
4. Daging seeloknya dipotong nipis dan memanjang.
5. Perap Daging bersama bahan2 rempah yang telah dikisar tadi.
6. Simpan didalam peti sejuk semalaman.
7. Cucuk daging menggunakan lidi buluh sebanyak 3 hingga 4 keping.
8. Bolehlah dibakar dengan menggunakan arang.

(Tips:- Sate lebih enak jika daging bercampur dengan lemak sedikit. Untuk daging ayam, lembu ataupun kambing... pasti enak... selamat mencuba)

Pucuk Ubi + Petai Lemak Tempoyak Cili Padi

Buat masakan ni utk makan tengahari tadi. Rata2 yang makan tempoyak mesti tau kan masakan ni. Dengan baunya yang harum tu.... sungguh la menyelerakan. Tak tau nama betul masakan ni ape tau, letak je nama ni sebab macam2 ade. Buatnya pun senang jek. Memandangkan kat umah ni mak ngan bapa suka kan makanan kampung2 ni. Kite buatkan je la... Lagipun x susah kan, semua bahan2 ade. Yang beli pun petai jek ngan santan, dapat pulak kali ni petai yang mata besar2 tu. Pucuk ubi, serai, daun kunyit petik kat belakang umah jek. Kali buat pakai rencah ikan bilis jek, mak lum boleh makan udang. Gatal2 nanti mata dia. Jom2 kite skodeng resipi nya :-)

Bahan2

• 1 mangkuk kecil cili padi - blend
• 3 biji bawang kecil - blend
• 4 ulas bawang putih - blend
• 1 inci kunyit hidup - blend
• 1 mug santan pekat
• 2 biji bawang kecil - mayang
• pucuk ubi (banyak)
• petai (ikut suka)
• ikan bilis
• 5 batang serai - mayang
• 3 helai daun kunyit - mayang
• semangkuk kecil tempoyak - bancuh ngan 1/2 mug air

Cara2 masak

1. Blend/kisar bahan2 yg kena blend dgn 1 mug air. Pastu masukkan dalam kuali, masukkan bahan2 mayang yang lain dan juga ikan bilis.
2. Bila cili dah cukup masak, masukkan pula santan dan kacau selalu. masuk pula tempoyak yang dibancuh dengan air tu. biar pekat
3. Masukkan petai dan biar masak seketika.
4. Untuk pucuk ubi tu, selepas disiang. ramaskan ngan garam. Kemudian cuci. Nak ilangkan pahit daun,
5. Bila dah cukup masak, angkat dan boleh hidang

Ni masa lum masuk santan

Temmpoyak yang digunakan...
bila nak musim doyan lagik eik???
stok dah makin kurang dah ni

Bapa Saya Hebat ~ Pajeri Buah Bacang

Pajeri Buah Bacang

Walaupun hari ni sepatutnya hari cuti masak2 bagi dia, tapi oleh kerana pagi2 tadi hujan melanda bumi Melaka ni kan. Maka satu menu ni telah disediakan oleh beliau. Anakanda dia masa tu, sibuk nengok tv cite The Lucifer; cite Korea... Seronok gak melayan cite tu, biasa cite2 Korea tangkap leleh je... Kali ni tengok siri penyiasatan. Lagipun Ayahanda tidak bersuara pun, dia realx2 & cool jek... Asyik2 buah bacang kan??? Sekarang ni musim buah bacang dengan buah kuining rasanya kat seluruh Malaysia ni. Kat pasar banyak betul. Nak masak pajeri buah bacang ni macam pajeri mangga juga. Kalau boleh peram dulu buah ni dengan gula sket dalam 3 hari. Pastu masak la mcm biasa. Cuma pajeri mangga atau bacang ni, kite tak perlu letakkan santan. Dasat kan menu Ayahanda hari ni? Hehehe... Anakanda dia masak ape lak???

Ade editing sket khas untuk kawan2 yang mahu mencuba

Bahan2 Pajeri Bacang

• 6 biji buah bacang yang masak layu
• 10 sudu gula pasir
• 5 biji bawang kecil mayang
• 5 ulas bawang putih mayang
• 1 inci halia mayang
• sedikit udang kering/ikan bilis
• 1 batang kulit kayu manis
• 4 kuntum bunga lawang
• 3 biji buah pelaga
• 3 kuntum bunga cengkih
• 3 sudu besar gula merah
• 6 sudu besar rempah kari daging adabi (bancuh dgn air)
• 5 sudu besar kerisik
• 1 sudu kunyit
• 1 sudu garam
• air masak 3 mug (hampir 1 liter)
• Minyak masak utk menumis (agak banyak ye)

Cara2 Masak

1. Buang kulit buah bacang & potong. Perap dengan gula pasir selama 3 hari.
2. Panaskan minyak dan tumis bawang merah, bawang putih & halia bersama dengan rempah2 penumis sehingga naik bau yang harum.
3. Masukkan pula kunyit, rempah kari dan juga perencah samada udang kering ataupun ikan bilis. masak sehingga naik minyak.
4. Masukkan air sebanyak 3 mug tadi, biarkan mendidih dan masukkan gula & kerisik. Kacau hingga pekat. Kemudian boleh lah masukkan pula bacang yg telah diperam itu.
5. Selamat mencuba :-)

Ikan Parang Masak Kicap Cili

Haaaa... Anakanda masak ni jek... Hehehe... Menu senang. Hari tu masa ke pasar, beli ikan parang ni seekor. Jadi masih punya baki lagi la kan. Tak tahu menu ape dah nak masak ni. Kite masak yg simple2 jek. Masak kicap cili... semua nya potong2 jek, cuma masak menumis tu letak sikit cili kisar.

Kaki Ayam Goreng

Huhuhuhu.... Ni makanan eksotik ke tak? Boleh jadi eksotik kan? Dah lama Ayahanda request nak makan kaki ayam goreng ni. Bukan x nak gorengkan, tapi masalah paling besar berlaku ialah meletup2 masa goreng ni. Kena pakai perisai woooo masa nak terbalikkan dia. Hehehe... Dah macam main mercun pun ade. Lengan kanan ni dah tercium ujung kuali, melecur segaris. Hehehe... Ni peberet Ayahanda tercinta...

Puding Ceklat

Antara projek2 khas semasa balik ke rumah sana ialah terhasilnya puding ceklat ni... Comel2 jek acuan puding ni kan... hari tu ade terbaca kat blog Kak Azita rasanya... dia bagi tips cmne nak bagi senang keluarkan puding drpd acuan.... katanya suruh bilas ngan air dulu sebelum masukkan puding... Mungkin acuan ni pertama kali digunakan... maka agak sukar jugak... kena cungkil tepi dia baru leh kluakan... hehehe.... Penah nampak Kak Yani sifu MyResipi makan puding ceklat ngan susu... Maka kite pun cuba jugak la kan... sedap....Konon2nya mahu buat rich chocolate puding from Kak Jun tu... tapi lupa laksss nak cilok resipi dia... hehehe.. maka ini adalah puding yang di buat menggunakan hasil kreativiti diri sendiri... hehehehe

Puding Ceklat makan ngan susu penuh kerim

Side view pulak.. comel2 je kan... sayang nak makan...

Bahan-Bahan

• 8 gram agar-agar yang jenis bertali (strip)
• 200 gram gula
• 4 mug air
• 1 tin susu cair
• 3 biji telur
• 3 sudu besar tepung kastard
• 3 sudu besar serbuk coklat ~ ME guna jenama van houten
• 1/2 mug air panas

Cara-cara membuatnya

1. Basuh bersih agar bertali tu. Masak bersama air & gula sehingga hancur
2. Pukul telur sehingga kembang, masukkan tepung kastard dan kemudian susu cair.
3. Kemudian masukkan bancuhan coklat yang dah dicampur ngan air panas tu.
4. Campurkan kesemua dalam periuk yang masak agar2 tadi.
5. Tuang dalam acuan kecik2... comel :-)

Beef Curry Puff

Tadi petang dah balik rumah sana... aktiviti masa balik sana adalah buat frozen food... Nape la buat frozen food @ makanan sejuk beku ni? Sebab bila2 ade kawan2 datang umah senang... dah standby jek mende alah tu.. hehehe... Jadi frozen food yag sempat dibuat ialah Beef Curry Puff ni... ataupun nama lain ialah Puff Kari Daging... Cuma buat inti dia jek... Kulit puff tu beli yg di pasaran... :D

Taraaa... sempat bakar 3 ketul ni utk dinner with Adik

Ini la inti yg dimasak tadi...

lebih daging drpd kentang

resipi utk inti puff ni nanti jenguk kat bawah ye :-)

Yeayyyy.... yang paling banyak membantu

inilah pastri @ kulit puff tu

hehehehe... beli jek yg dah siap

Telah selamat dibungkuskan masuk dalam bekas

senang keje nanti... cuma pre-heat masuk dlm oven jek

Resipi Inti Puff

• 300 gram daging pejal
• sebiji besar ubi kentang besar
• 1/2 batang lobak merah
• 1/2 biji bawang besar
• 3 ulas bawang putih
• 2 sudu besar serbuk kari
• 1/2 sudu besar serbuk perasa ikan bilis
• 1 pokok daun sup
• Minyak utk menumis
• garam secukup rasa
• air 500ml

Cara-cara membuatnya

1. Daging dihiris nipis dan kecil. Ubi kentang dan lobak merah dipotong dadu.
2. Potong dadu bawang merah & bawang putih. Panaskan minyak dan tumis.
3. Masukkan daging yang telah dihiris nipis dan dibasuh bersih tadi dan biarkan sehingga air daging tadi kering.
4. Masukkan pula serbuk kari & serbuk perasa ikan bilis yang telah dicampur dengan air sedikit.
5. Bila kari telah garing sedikit, masukkan pula kentang dan lobak merah berserta air. Biarkan sehingga kering.
6. Akhir sekali masukkan daun sup yang telah dihiris. Siap

Pencuk Ikan Keli Salai

Hari ni hari perkongsian resipi... Buat masakan ni masa kawan2 datang ke Melaka ari tu... Thanks to Abe & sally sebab sudi singgah umah dan juga request nak makan lauk ni hasil tangan My Lubvly Mum... Tapi ME telah diberikan mandat dan kepercayaan from My Luvly Mum untuk menyediakan... Dia dah malas nak masak... muahaha... So suruh je anak dara dia ni masak... senang cite kan... resipi ini juga telah di hapdet kat MYR... boleh juga check di sana ye :-)

Pencuk Ikan Keli Salai

Bahan-bahan ( boleh makan 1 keluarga )

• 1 kg ikan keli
• 200 ml santan pekat
• sebiji bawang besar
• 5 ulas bawang putih
• 3 batang serai
• 3 ulas ubi cekur
• 2 genggam cili api (jenis kecil)
• 5 helai daun cekur
• sehelai daun kunyit
• 2 keping asam gelugor
• 100 ml santan cair
• 2 inci kunyit hidup
• minyak untuk menumis
• Limau nipis & asam jawa secukupnya (untuk mencuci ikan)
• garam secukup rasa
• Daun pisang untuk membalut ikan semasa salai

Cara-cara

1. Bersihkan ikan keli dan basuh bersih lenidr2nya. Setelah bersih, rendam dengan air perahan limau nipis dan asam jawa. Biarkan seketika. Cuci bersih kembali ikan tersebut. Lumurkan garam dan kunyit sebelum disalai. Balut dengan daun pisang sebelum salai. (menggunakan oven pun boleh juga)
2. Bawang besar, isi kunyit hidup, bawang putih, serai, cili api, isi cekur dikisar. (Cili api kat rumah ni x de pedas sgt pun... sebab tu pakai banyak... lagipun tujuan utama penggunaan yg pedas ialah nak seimbangkan dengan rasa santan dan ikan tu)
3. Tumis bahan2 yang telah dikisar sehingga keperangan. Kemudian masukkan santan pekat, asam gelugor dan juga gara. Biarkan ianya memekat dan kacau untuk mengelakkan pecah minyak.
4. Masukkan pula santan cair dan biarkan memekat juga. Hiris nipis daun kunyit dan daun cekur.
5. Ikan yang telah siap disalai boleh lah dimasukkan apabila kepekatan kuah telah mencapai seperti yg disukai. masukkan juga hirisan daun cekur & daun kunyit.
6. siap dihidangkan... sedap dimakan ketika waktu tengahari... best jugak sebagai lauk kenduri kendara :-)

cili api, cekur dan juga limau nipis yg digunakan...

banyak cili api tu kan... bila dah kena santan pekat

jadi x berapa pedas sgt... :-)

Puding Belang ~ Resipi Kak Junjs MYR

Atas permintaan kawan2 yang selalu skodeng2 kat Facebook tu kan... Ni nak minta izin dari tuan punya resipi nak copy & paste masuk ke dalam blog ni ye... Thumbs up to Kak Jun yang sgt glam itewww... :D... resipi ni dah selalu sgt buat sebab memang marvelous... cuma Lia ada menderhaka sket la... mintak ampun yek tuan resipi :-) buat pun senang... 1/2 jam jek dah siap... TQ Kak Jun ye... Resipi ambik kat MYR... TQ yek :-)

Buat puding ni sebab nak bawak ke kenduri bacaan Yassin & doa selamat Pak Long & Mak Long yang telah kembali daripada mengerjakan haji baru-baru ini...

Puding Belang

Bahan-bahan ( 1 acuan sederhana )

• 10gm serbuk agar2
• 200gm gula
• 2 1/2 cawan air
• 1 tin susu cair
• 3 sudu besar butter
• 3 sudu besar tepung jagung (lia pakai tepung kastard)
• 2 biji telur
• 1 sudu besar serbuk koko dibancuh dgn sedikit air panas (jun guna coklat emulco)
• sedikit pewarna kuning (lia x letak sebab dah pakai tepung kastard)

Cara-cara

1. Masak agar2 dengan air dan gula hingga hancur.
2. Telur dipukul, masukkan tepung jagung dan susu cair. pukul sebati. tuangkan kedalam agar2 tadi.
3. Masukkan butter. mendidih, tutup api. bahagi kepada dua.
4. Satu bghn dicampur pewarna kuning dan satu lagi dicampur koko.
5. Tuang sesenduk warna kuning, sejukkan sekejap, tuang pula warna coklat dibahagian tengah sedikit..ulang hingga habis.
6. Sejukkan dan hidangkan.

Pita Bread with Beef ala Teriyaki

Dah bekpes ke??? Jom kite makan pita bread with beef teriyaki.... huhuhu... Sebenarnya buat ni masa tengah malam tadi... Apehal le tgh2 malam buat??? Wakaka... ni kes kebuluran... kengkonon nak study... siap dah tido siap2... lepas tu bangun...Bila tengah2 study dan main facebook... lapar le pulak... ape lagi... terus skodeng dapur...

Pita Bread with Beef ala Teriyaki

Resipinya :-

• 200 gram daging lembu
• 2 sudu air halia
• 1 sudu butter
• 2 sudu madu
• 10 biji lada itam (hancurkan ~ suka pedas)
• 1 sudu kicap cair
• letak sket Italian Herbs (saje letak sebab suka(
• 2 sudu mayonis (sebab xde cuka... nak bagi masam letak ni... hahahaha)
• 2 keping roti pita
• kobis purple
• salad
• lobak merah

Jom makan...

leh makan sampai bekpes pagi ni :-)

Daging Masak Merah Madu

Masak ni sebagai juadah sampingan masa berbuka puasa 15 Ramadhan Sabtu lepas.... Disebabkan kat umah tu ramai x leh makan ayam... kena tukar menu jadik daging.... Leh tahan la gak rasa dia... 1st time beli rempah segera utk masak merah ni.... so kite buat ujikaji kkkkk..... proses masak sama mcm Ayam Masak Merah Madu

Daging Masak Merah Madu

@@@ Bahan-bahannya

• 400 gram daging (beli yg lembut tau... nanti liat lak brp lama br leh makan ;D)
• 2 biji bawang besar ~ dipotong bulat
• Sepaket rempah segera Ayam Masak Merah (jenama Maggi)
• 2 biji tomato ~ dipotong dadu
• 1/2 cawan air
• 2 sudu besar madu
• sebiji lobak merah ~ dihiris besar
• 50 ml susu cair
• 1/4 cwn air
• Cili padi utk hiasan
• garam ujung rasa

%%% Cara memasaknya

1. Hiris daging mengikut kesukaan masing2. Basuh bersih pastu goreng (bagi lembut). Angjkat dan asingkan.
2. Pastu.... bancuh rempah segera tu dgn 1/2 cwn air... tumis sampai masak.
3. Masukkan lobak merah dan air... Bagi sampai lobak tu lembut.
4. Masukkan madu, susu cair dgn tomato.
5. Bila kuah dah pekat, masukkan daging yg dah siap dogoreng tadi dgn bawang di potong bulat... Siap.... kejap jek dah boleh makan... :D

18 Ramadhan 1430 H ~ Juadah Berbuka

Ini adalah rezeki berbuka di bulan Ramadhan.... ME sempat masak Ikan Berbagai2 Rasa hehehe... x tau nak cakap ikan masa ape....Main campak2 jek... tapi rasa sedap ler kan.... :-) Layannnnnnnn kan ajeeeee

Ikan Berbagai2 Rasa

@@@ Bahan-Bahannya

• Ape jenis ikan pun boleh....(gorengkan dgn garam & kunyit ~ nak sedap ikan besar)
• 1/2 biji bawang besar ~ dadu
• 3 batang serai ~ hiris
• 3 biji cili merah ~ dadu
• 7 biji cili api akar ~ dadu
• 1 inci halia ~ dadu
• 4 ulas bawang putih ~ dadu
• 1/4 biji nenas ~ dadu
• 1 biji tomato besar ~ dadu
• 3 sudu besar sos cili
• 1 sudu besar sos housin
• 1 sudu kecil sos ikan
• 1 sudu besar gula
• 1/2 cawan air asam jawa
• 1 sudu kecil tepung jagung (bancuh dgn air 3 sudu besar)
• minyak secukupnya utk menumis
• garam secukup rasa

&&& Cara-cara memasaknya

1. Panaskan kuali dan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, halia dan serai sampai layu dan wangi. Lepas tu masukkan pula cili merah dan cili api dan goreng sampai masak (proses ni kena betul masak... kalau cili x masak dan garing nanti pedas.... hehehe)
2. Pastu masuk nenas dan tomato yg dah siap potong dadu/cincang.
3. Bila sume dah masak... masukkan pula air asam jawa, sos cili, sos housin dan soso ikan. Didihkan lagi masakan ni... Masukkan pula gula dan garam secukup rasa. Akhir sekali masukkan bancuhan tepung jagung utk memekatkan kuah. Sedia dihidang....

Kangkung Belacan (ulang menu)

Peria Cili Api

Bubur Kacang Merah (my peberet.....)