Pucuk Ubi + Petai Lemak Tempoyak Cili Padi

Buat masakan ni utk makan tengahari tadi. Rata2 yang makan tempoyak mesti tau kan masakan ni. Dengan baunya yang harum tu.... sungguh la menyelerakan. Tak tau nama betul masakan ni ape tau, letak je nama ni sebab macam2 ade. Buatnya pun senang jek. Memandangkan kat umah ni mak ngan bapa suka kan makanan kampung2 ni. Kite buatkan je la... Lagipun x susah kan, semua bahan2 ade. Yang beli pun petai jek ngan santan, dapat pulak kali ni petai yang mata besar2 tu. Pucuk ubi, serai, daun kunyit petik kat belakang umah jek. Kali buat pakai rencah ikan bilis jek, mak lum boleh makan udang. Gatal2 nanti mata dia. Jom2 kite skodeng resipi nya :-)

Bahan2

• 1 mangkuk kecil cili padi - blend
• 3 biji bawang kecil - blend
• 4 ulas bawang putih - blend
• 1 inci kunyit hidup - blend
• 1 mug santan pekat
• 2 biji bawang kecil - mayang
• pucuk ubi (banyak)
• petai (ikut suka)
• ikan bilis
• 5 batang serai - mayang
• 3 helai daun kunyit - mayang
• semangkuk kecil tempoyak - bancuh ngan 1/2 mug air

Cara2 masak

1. Blend/kisar bahan2 yg kena blend dgn 1 mug air. Pastu masukkan dalam kuali, masukkan bahan2 mayang yang lain dan juga ikan bilis.
2. Bila cili dah cukup masak, masukkan pula santan dan kacau selalu. masuk pula tempoyak yang dibancuh dengan air tu. biar pekat
3. Masukkan petai dan biar masak seketika.
4. Untuk pucuk ubi tu, selepas disiang. ramaskan ngan garam. Kemudian cuci. Nak ilangkan pahit daun,
5. Bila dah cukup masak, angkat dan boleh hidang

Ni masa lum masuk santan

Temmpoyak yang digunakan...
bila nak musim doyan lagik eik???
stok dah makin kurang dah ni