Tepung Pelita ~ Kuih Sampan

Jom buat kuih tepung pelita ataupun juga dikenali sebagai kuih sampan. Kuih yang sangat mahsyur di negeri Perak ni kan, saje2 dibuat kerana mencuba kemahiran diri. Takut lupa dah cmne nak buat kan. Hehehe... Alhamdulillah berjaya juga walaupun ade sedikit herot berot kelongsongnya. Sampan dah jadik bujur je semuanya sebab salah stapler ujung muncungnya. Tak pe la kan, kelongsong jek herot berot, rasa tetap kekal sedap. Kali ni kite kongsikan cara2 buat sampan ataupun kelongsongnya ye... :-)

Bahan2 untuk Tepung Hijau

• 5 helai daun pandan
• 4 mug air
• 1 mug tepung beras
• 3 sudu besar tepung jagung
  
• 8 sudu besar gula (kalau x cukup manis tambah lagi)

Bahan2 Untuk Tepung Putih (kepala santan)

• 3/4 biji kelapa
• 3 1/2 mug air
• 1/2 mug tepung beras
• sedikit garam

Cara2 Membuatnya

• Potong kecil daun pandan dan kisar bersama 1 mug air. Tapiskan daun pandan dan perah. Masukkan kesemua bahan dalam kuali (sebab senang nak kacau). Dengan menggunakan tangan, hancurkan tepung biar bagi sekata dengan air tadi. Dah sekata baru la panaskan kuali dan mula mengacau dengan sudip.
• Bila dah masak adunan tepung hijau ni, dia akan jadi likat dan cepat membeku.
• Masukkan 2 sudu teh gula ke dalam kelongsong sampan tadi, dan kukus sehingga gula hancur.
• Bila gula dah hancur, masukkan pula adunan tepung hijau tadi. Tepung hijau yang hampir keras akan jadi x sekata (sememeh). Kukuskan tepung hijau tersebut, dan adunan akan menjadi sekata semula.
• Masakkan pula untuk adunan tepung dalam kuali juga. Cara yang sama digunakan utk buat tepung hijau. Kalau nak senang, kisar je kelapa parut tu dengan air.
• Bila tepung putih dah masak, sudukan masuk dalam sampan yang telah siap dikukus ngan tepung hijau tadi. Kukus sekejap lagi ataupun biar saje adunan tu. Siap...

1. Daun pisang gunting 4 segi

2. Lipatkan seinci di kedua2 hujungnya

3. Akan menghasilkan seperti ini

4. Kelim dihujung sampan dan ketip guna stapler senang

5. Buat pula di hujung sebelah lagi satu

6. Siap pun kelongsongnya...

7. Kukus 2 sudu teh gula sebelum letak tepung hijau.

Akan menghasilkan kuih yg berair manis dibawahnya :-)